Validan seguridad de edulcorantes no calóricos a partir de los 2 años

Salud

9/12/2019 12:38

Validan seguridad de edulcorantes no calóricos a partir de los 2 años

La decisión fue tomada por los expertos luego que los organismos regulatorios comprobaran su seguridad y se avalara el consumo en niños.

En el marco del LIX Congreso Internacional de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología, expertos internacionales validaron el consumo de los Edulcorantes No Calóricos (ENCs).

La decisión fue tomada luego que los organismos regulatorios -como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)- comprobaran su seguridad y la Academia Americana de Pediatría avalara el consumo de estos productos en niños mayores de 2 años.

Para el Dr. Fernando Lavalle, endocrinólogo y especialista en diabetes de la Universidad Autónoma de Nuevo León, “los ENCs son endulzantes potentes, con un aporte calórico mínimo y que en diversos estudios se ha demostrado que no afectan los niveles de insulina o glucosa”.

Lavalle, también integrante de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología, afirmó que “de acuerdo con documentos oficiales por parte de organismos internacionales los edulcorantes son aditivos alimentarios seguros que han sido aprobados para su consumo”.

Con respecto al dulzor señaló que “los resultados de los estudios en humanos muestran que los edulcorantes no calóricos no aumentan el apetito ni el gusto por lo dulce”.

Por su parte, el Dr. Brian Cavagnari, médico pediatra y doctor en ciencias biológicas por la Universidad de Buenos Aires, señaló que hay un gran desconocimiento sobre el análisis de riesgo de los aditivos alimentarios.

Explicó que un comité conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) -JECFA- analiza la seguridad de cada uno de los edulcorantes no calóricos para posteriormente pasar a la aprobación y determinar la ingesta diaria admisible (IDA) . En este sentido, aseguró que se determinó que consumir ENCs dentro de la IDA es seguro.

Cavagnari, con máster en nutrición y metabolismo clínico de la Universidad de San Jorge (España), añadió que “es un error hablar de manera generalizada de los edulcorantes no calóricos como conjunto, porque se analizan a nivel toxicológico de manera independiente para observar su absorción, metabolismo y eliminación del cuerpo”.

También, destacó que “existen varias limitaciones en los estudios post comercialización: el 83% de estos se realizó solo en bebidas con edulcorantes, existiendo muy pocos que consideren otro tipo de productos".

"Hay pocos datos sobre las tendencias actuales de consumo y la mayoría de ellos no discrimina el tipo de edulcorante utilizado", indicó.

Los expertos explicaron que hasta el momento solo existen seis ensayos clínicos aleatorizados que evalúen la relación existente entre el consumo de edulcorantes y el sobrepeso/obesidad en la edad pediátrica, por lo que “actualmente no hay evidencia de calidad sobre el impacto que podría tener el consumo de ENCs en menores de edad a largo plazo”.

En la Postura de la Academia Americana de Pediatría, publicada el 28 de octubre de 2019, el uso de edulcorantes no calóricos se ha asociado con una presencia reducida de caries dental y, con la excepción del aspartamo y el neotamo en niños con la alteración congénita fenilcetonuria, no existen contraindicaciones absolutas para el uso de ENCs en mayores de 2 años. Se subrayó que los pequeños con afecciones como obesidad o diabetes podrían beneficiarse con el reemplazo de azúcares por estos.