El precio de la carne vuelve a subir por segunda vez en abril

Economia & Agro

28/04/2018 08:02

El precio de la carne vuelve a subir por segunda vez en abril

MEC

El incremento será de entre 10 y 11 pesos dependiendo del corte; el popular asado de tira cruzará la barrera de los $200 el kilo.

El precio de la carne volvió a subir por segunda vez en abril y los aumentos serán entre los 10 y los 11 pesos dependiendo de las carnicerías.

“Los carniceros no fijamos el precio de la carne porque lo manejan los productores y los frigoríficos. El precio del ganado viene subiendo de manera sostenida porque hay poca oferta”, dijo a ECOS el presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Hebert Falero.

“Hay locales que tienen stock de mercadería o mayor capacidad de frío y se aguantan sin subir los precios para ganar más clientes. Además depende de cada barrio los cortes que más salida tienen”, agregó.

Cortes considerados de alta gama como la colita de cuadril o el peceto tendrán un precio promedio de $265 el kilo mientras que otros más económicos como la paleta no superarán la franja de los $195.

Uno de los cortes más populares es el asado de tira, que cruzará la barrera de los $200 el kilo en promedio.

“Yo en mi carnicería lo tengo $198 el kilo y no lo quiero subir. Quizás a muchos carniceros les pase lo mismo porque el número queda feo. Pero con los precios actuales si no lo cobrás a 200 hay que cobrarlo a 199”, indicó Falero.

El presidente de la UVC dijo además que la carne de cerdo está “muy barata y será el producto que salve el invierno porque se obtienen productos de calidad a un costo muy bajo”.

Los carniceros y los frigoríficos demoran una semana en promedio en alinearse todos a los nuevos precios del mercado según Falero.