El 40% de los uruguayos padece hipertensión arterial

Salud

4/03/2019 16:49

El 40% de los uruguayos padece hipertensión arterial

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Se conmemora la Semana Mundial de la Concientización sobre la Sal. En Uruguay este condimento se consume el doble de lo recomendado.

El 40% de la población adulta de Uruguay sufre de hipertensión arterial y en los niños de entre 10 y 13 años el 15% tiene cifras de presión elevadas para su edad. Este lunes inició la conmemoración de la Semana Mundial de la Concientización de la Sal y el alto uso de este condimento en el país se refleja en los datos.

Según informa la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, en base a cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE), en Uruguay el consumo de sal duplica a los cinco gramos por día que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esta meta diaria equivale a una cucharita de té, incluyendo la que se agrega a la comida y la que viene en los productos elaborados.

“La hipertensión arterial se puede prevenir y controlar reduciendo el consumo de sal desde la niñez, manteniendo una dieta saludable, un peso corporal adecuado, evitando el consumo nocivo de alcohol y tabaco, manteniéndose físicamente activo y siguiendo el tratamiento médico indicado”, detalla la OMS en el texto La reducción de sal en las Américas: una guía para la acción de los países.

“Reducir la cantidad de sodio de las comidas salva vidas y es una de las medidas más costo-eficaces para la salud pública”, agrega.

Para ello, la comisión publicó una serie de recomendaciones para reducir la ingesta de sal. Por ejemplo, enjuagar los alimentos enlatados; sumar frutas y verduras frescas a la dieta; reducir gradualmente la sal en las recetas para que el paladar se acostumbre; condimentar con hierbas, especias, ajo y limón; retirar el salero de la mesa para que los niños no se acostumbren a agregar sal; y elegir los productos que tienen menos sal agregada.

Uruguay está dentro de los países miembros de la OMS que se comprometieron a reducir el consumo de sal en un 30% para 2025. El Ministerio de Salud Pública tiene este objetivo entre sus metas y otros organismos han impulsado políticas, como la Intendencia de Montevideo que prohibió que los saleros estén sobre la mesa en los restaurantes y bares, además de que al menos 10% de las comidas sean elaboradas sin sal.

Para conmemorar la Semana Mundial de la Concientización de la Sal se van a estar realizando diferentes actividades dirigidas, principalmente, a niños y jóvenes. Allí se les enseñará a leer el etiquetado de los alimentos y alternativas para dar sabor a las comidas con condimentos naturales.

Además, habrá instancias para sensibilizar a las familias sobre el uso de la sal y también se profundizará en comedores institucionales, cantinas y elaboradores de alimentos.