Comer bien para trabajar mejor: la importancia de la buena nutrición

Publicado: 22/10/2017 10:55
Comer bien para trabajar mejor: la importancia de la buena nutrición
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Según los especialistas, alimentarse de forma inadecuada puede afectar el rendimiento intelectual, anímico y físico de un trabajador.

Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), comer mal puede disminuir hasta en un 30% la productividad laboral. Por ejemplo, comer de forma inadecuada puede generar hipoglucemias y afectar la concentración.

Así lo explicó Susana Santiago, profesora de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra, a El País de Madrid. A su vez, la especialista afirmó que alimentarse mal “puede aumentar el riesgo de obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes, depresión y otras afecciones que tienen gran impacto en el absentismo laboral”.

En ese sentido, sostuvo que una dieta rica en verduras, frutas, legumbres, cereales integrales o pescado es la mejor opción, aunque en ocasiones, puede ser difícil de mantener. No tener tiempo o no disponer de un lugar físico para comer o calentar el plato, son algunas de las barreras que provocan desequilibrios alimenticios, lo cuales afectan el rendimiento intelectual, anímico y físico del trabajador, informó.

En referencia a este punto, la directora técnica del Grupo NC Salud de España, Marta Gámez, indicó al diario español: “Solemos pasar las primeras horas del día con déficit calórico y tímidos niveles de azúcar en sangre. Por el contrario, la segunda mitad de la jornada suele caracterizarse por una congestión digestiva, hinchazón y sopor debido a una ingesta de alimentos excesiva en la comida. Ambas situaciones son desaconsejables”.

Por eso, es importante seleccionar adecuadamente los alimentos, ajustar las cantidades a la actividad física que implique cada tipo de trabajo y planificar bien los horarios de las comidas, señaló al mismo medio Sergio Miralles, director B&I de Eurest España.

Uno de los problemas más frecuentes, es que desde el café con leche de la mañana hasta la hora del almuerzo, por lo general pasa demasiado tiempo. Para ello, es recomendable comer algo saludable a media mañana, con el fin de mantener la saciedad, el rendimiento y controlar la ansiedad por comer, dijo Gámez.

El componente social

Según publicó el matutino, para Eurest el 60% de los trabajadores cree que compartir el almuerzo con sus compañeros de trabajo ayuda a estrechar lazos y a construir equipo e incluso que comer afuera alguna vez es una forma de combatir el cansancio mental.

Igualmente, enfrentarse a una jornada de trabajo luego de comer en exceso no es lo ideal, por lo que los especialistas recomiendan comer de forma ligera o pedir medias porciones.