Expertos argentinos cuestionan etiquetado propuesto por Uruguay

Publicado: 28/09/2017 17:58
Expertos argentinos cuestionan etiquetado propuesto por Uruguay
INTENDENCIA DE MONTEVIDEO

El rotulado frontal, argumentan, contradice lo establecido en el código de prácticas a cargo de la OMS y la FAO.

El nuevo sistema de etiquetado alimentario frontal propuesto por Uruguay fue cuestionado por el XVI Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL), al considerarlo "restrictivo" y "alarmante", informaron este jueves a EFE fuentes de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA).

En opinión de los especialistas, un rotulado frontal definido en base al modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de Salud (OPS) contradice lo establecido en el "Codex Alimentarius", compilación reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos cuya actualización corre a cargo de la OMS y la FAO.

Asimismo, indican que está en desacuerdo con regulaciones internacionales, como el acuerdo general de la Organización Mundial de Comercio (GATT y TBT), no cumple con las normas, compromisos y directrices del Mercosur y carece de validación de expertos externos porque no incluye interconsultas con el mundo académico ni con la comunidad científica.

La nueva normativa uruguaya, contenida en un proyecto de decreto que afectará a no menos del 85 por ciento de los productos actualmente disponibles en las góndolas de los supermercados, no incentiva la reformulación de la mayoría de los alimentos actualmente disponibles en tanto que algunos reducidos en nutrientes pueden llevar advertencias de exceso de algún componente o elemento, según CYTAL, reunido recientemente en Mar del Plata (Argentina).

CYTAL considera asimismo que "abre un signo de interrogación sobre la verdadera efectividad de generar cambio de hábitos en la población que, confundida, no podrá discernir qué es mejor para su salud", y, por otro lado, convierte en desproporcionados, e inviables económicamente, los costos de adaptación de etiquetas, debido a las reducidas dimensiones del mercado uruguayo.

Para CYTAL, es preciso que el etiquetado ayude a los consumidores a elegir objetivamente los alimentos e incentive a la industria a reformular, objetivos que según los participantes en este congreso no lograrían "con la propuesta restrictiva" de las autoridades uruguayas.

La AATA recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que a lo largo del día no más del 10% de la energía que las personas incorporan a través de los alimentos debe provenir de los azúcares y pone un límite del 30% a las grasas y del 10% a las grasas saturadas 1, metas que los nutricionistas indican que deben alcanzarse a través de la recomendación de dietas balanceadas.

Por ello, considera que no es lógico castigar con un etiquetado "tan restrictivo y alarmante a cualquier producto que puede formar parte de una dieta equilibrada", según la presidente electa de la AATA, doctora Susana Socolovsky.

"Las empresas comercializan sus alimentos en todo el Mercosur y, en la medida en que las normativas no estén consensuadas y armonizadas entre los países miembros, puede afectar el abastecimiento de un importante grupo de alimentos, ya que los productores pueden preferir abandonar mercados antes que someterse a clasificaciones carentes de toda validez científica", subrayó Socolovsky.

EFE