Récord de cosecha de frutas y verduras no pudo ser vendida y se pudrió

Por: Danilo Costas
Publicado: 16/05/2018 19:05
Récord de cosecha de frutas y verduras no pudo ser vendida y se pudrió
Pixabay

En abril ingresaron, solo al Mercado Modelo, 29.500 toneladas de frutas y verduras; la oferta superó la demanda y muchos fueron a pérdida.

Las buenas temperaturas sobre el cierre de marzo, el abril más cálido desde 1981 y la ausencia de frío al menos en los primeros 10 días de mayo generaron las condiciones propicias para que la cosecha de frutas y verduras fuera récord en abril.

“Al cierre de abril hicimos un cierre comparativo de ingresos en relación a meses anteriores y notamos un incremento muy importante a nivel de la oferta. En abril entraron, solo al Mercado Modelo, 29.500 toneladas de frutas y verduras, cuando el promedio de los cuatro abriles anteriores era de 24.000 toneladas”, dijo a ECOS el referente del área de desarrollo comercial del Mercado Modelo, Pablo Pacheco.

El Mercado Modelo es el centro de distribución por el que pasa físicamente el 65% de las frutas y hortalizas frescas del país. Debido a eso es tomado como un punto de referencia para analizar los resultados de cada cosecha.

“Las condiciones de clima potenciaron mucho a los productos porque el verano se metió en el otoño un mes y medio y cultivos que finalizaban su temporada siguieron un mes y medio más el ciclo productivo. Eso marcó un incremento impresionante en la oferta”, agregó.

El producto donde se puede medir la magnitud de los números es el tomate. En los cuatro abriles anteriores se cosechaban en abril 1.400 toneladas de tomate en promedio.

En abril de 2018 la producción trepó hasta las 2.500 toneladas. “El ingreso del tomate se multiplicó por cinco en su volumen con respecto al año pasado. Solo desde el nitoral norte llegaron 750 toneladas de tomate cuando en 2017 fueron 150 toneladas”, añadió Pacheco.

Una situación similar, aunque a menor escala, experimentaron los productores de morrón, berenjas, pepinos y zapallitos, ya sea de invernáculo o de campo.

Otras frutas y verduras que tuvieron una muy buena producción en abril fueron los boniatos, mandarinas y cebollas, ya que están en el periodo de plena abundancia.

¿Qué pasó con la producción récord?

Al multiplicarse varias veces la oferta y mantenerse estable la demanda, los precios cayeron estrepitosamente.

“Un kilo del mejor tomate del mercado lo encontrabas por 8 pesos, bastante menos de lo que le sale al productor hacerlo”, añadió Pacheco.

Claro está que esos precios son si se compra un cajón en el Mercado Modelo.

Para el consumidor común, que adquiere sus productos en el supermercado o en la feria del barrio, el precio se encarece debido a los intermediarios.

Fleteros y vendedores asumen un gasto para llevar la mercadería a los barrios que eleva el costo. De todas formas, un kilo de tomate de buena calidad para ensalada no superaba los 40 pesos, cuando hay meses de frío donde se vende a más de 80.

“Hay productos que multiplicaron su producción pero que no se pueden conservar mucho tiempo. Eso hace que los precios se caigan porque responden a una lógica de mucha oferta y poca demanda. A los productores no les quedó otra que vender más barato porque algunos tampoco podían manejar el volumen de producción”, indicó.

Del total de la cosecha la mayoría pudo ser vendida aunque una parte importante de los productos no pudo ser colocada pese a los bajos precios y se terminó pudriendo.

“Hubo cajones de mercadería que se pudrieron porque no se pudieron vender, cientos de kilos de verduras que no se colocaron a tiempo en el mercado porque estaba saturado y caducó”, cerró Pacheco.

La canasta inteligente de la semana

Desde el 8 y hasta el 21 de mayo rige la canasta inteligente del Mercado Modelo, una lista de productos que está a muy buen precio para ser consumida por el público en general.

La canasta de mayo se compone de frutas y verduras. Hasta el 21 de mayo los productos recomendados por la relación calidad-precio son remolachas, cebollas, acelgas, calabacines, boniatos, membrillo, caqui, manzana y mandarina.